面筋指數(shù)測定儀

簡要描述：面筋指數(shù)測定儀由單頭面筋洗滌儀、烘干儀三臺du立儀器組成，主要用于測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數(shù))，適用于小麥粉和全麥粉的測定。

產品型號：MJ-IIA
廠商性質：生產廠家
更新時間：2026-01-20
訪問量：4933

產品分類

農產品品質檢測儀器

水果品質無損檢測儀水果硬度計水果硬度計測試架水果糖度計水果直徑測量儀大米外觀品質檢測儀稻谷新鮮度測定儀大米食味計近紅外谷物分析儀便攜式大豆蛋白分析儀脂肪酸值測定儀自動型凱氏定氮儀全自動凱氏定氮儀曲線升溫消化爐凱式定氮儀數(shù)顯型消化爐旋風式粉碎磨白度儀磁性金屬測定儀降落值測定儀圓形驗粉篩電子粉質儀電子拉伸儀面筋測定儀脂肪測定儀粗纖維測定儀錘式旋風磨核磁共振含油率測定儀小型精米機小型礱谷機稱重型碎米分離器煙點儀面包饅頭體積測定儀直鏈淀粉測定儀谷物硬度計電腦篩選器谷物篩害蟲選篩羅維朋比色計查看全部產品

詳細介紹

一、產品介紹

面筋指數(shù)測定儀是由單頭面筋洗滌儀、烘干儀三臺du立儀器組成，主要用于測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數(shù))，適用于小麥粉和全麥粉的測定。面筋指數(shù)測定儀廣泛應用于糧食加工、計量部門測定面粉、小麥粉中面筋含量、面筋指數(shù)、面筋持水率等。

二、功能特點

1、采用微電腦控制，一鍵完成測試過程，無需人員看守。

2、面板人性化，簡潔大方，觸摸式按鍵，使用壽命長。

3、儀器無噪音，免維護，外觀精美，數(shù)據(jù)更精確。

三、技術參數(shù)

攪拌器轉速：120r/min±2r/min

細洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（200目）金屬篩

細洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80μm（26目）不銹鋼金屬篩

洗滌液流量：50ml/min~56ml/min

和面時間：1s~59s（數(shù)據(jù)可調，每1s起調）

洗滌時間：1s~59s、1min~9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調）

離心時間：1s~59s、1min~9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調）

離心轉速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可調）

離心篩盒：孔徑為500μm

離心加速度：2000g

四、測定原理

濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

產品咨詢

留言框

產品：
您的單位：
您的姓名：
聯(lián)系電話：
常用郵箱：
省份：
詳細地址：
補充說明：
驗證碼：

請輸入計算結果（填寫阿拉伯數(shù)字），如：三加四=7

面筋指數(shù)測定儀

留言框

產品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細地址：

補充說明：

驗證碼：